二氧化氯在食品生产场所室内空气消毒中的应用

食品安全一直是关乎民生的公共安全卫生问题，更是关乎食品生产企业的命脉。食品企业为确保食品安全，有效控制加工过程中出现的二次污染，防止食品安全事故的发生，而微生物防控已成为食品生产企业发展的一个瓶颈。如何在加工过程中全面的控制微生物的生长繁殖也就成了食品生产管理工作中一项长期的，重中之重的核心内容。因为空气中的细菌会直接导致食品细菌超标，轻者影响食品的保质期，导致食品的运输、销售半径缩短，进而影响企业的整体利润；重者因产品细菌超标导致外销出口受阻，在国内被质监部门查处导致产品下架，产生极为严重的企业危机。所以食品生产场所室内空气消毒尤为重要，目前食品生产场所室内空气主要的消毒方法有臭氧消毒、紫外灯消毒以及食品动态的消毒技术。

在空气湿度较大的场所，紫外线消毒的杀菌效果并不理想，臭氧对人体呼吸道粘膜有刺激，消毒工作需要在无人的条件下进行，但二氧化氯制剂的杀菌能力强，分解速度快，非常适合餐饮业和食品加工场所的消毒。特别是感冒流感多发季节，可以用二氧化氯对周围环境进行消毒，不仅可以消毒，还可以去除异味，保持空气清新。

以下为食品生产场所二氧化氯消毒剂使用方法建议：

具体操作如下：工厂在每日生产结束后，关闭所有生产线及车间门窗，使用专业的二氧化氯气体发生器释放二氧化氯气体。通过精确计算车间体积与所需二氧化氯浓度（通常为5-10ppm），设定合适的释放时间和量，确保整个车间空间得到均匀且充分的消毒处理。如果没有二氧化氯发生器，也可使用成品二氧化氯消毒剂进行空间喷洒，这一过程中，所有员工均撤离至安全区域，确保人员安全。

消毒结束后，车间会进行一段时间的通风换气，以降低残留的二氧化氯浓度至安全水平。随后，由专业的卫生检测团队对车间空气进行微生物采样检测，验证消毒效果。结果显示，采用二氧化氯消毒剂进行空间消毒后，车间空气中的细菌总数和霉菌数量显著下降，达到了食品加工场所的严格卫生标准。

这一应用案例不仅有效减少了食品加工环境中的微生物污染，提高了食品安全水平，还因二氧化氯的广谱杀菌能力和快速降解特性，避免了传统化学消毒剂可能带来的残留问题。此外，二氧化氯消毒剂的使用还减少了消毒频次和消毒剂用量，降低了运营成本，赢得了工厂管理层的高度评价。